S’ha convertit en un cuiner de referència gràcies al seu entusiasme i perseverança. Amb tota una vida professional dedicada al món de l’hostaleria i la restauració, ha evolucionat fins a convertir-se en el talent que lidera avui el VIA restaurant.

La seva passió per la cuina li ha permès crear la carta excepcional que avui tenim el plaer d’oferir als nostres clients.

Nicolau Roger ha aconseguit fer del VIA un referent gastronòmic reconegut entre d’altres per les prestigioses Guia Michelin i la Guia Repsol.