Nico és el xef i l’ànima del restaurant VIA, al cor de Vic. La seva cuina neix de la passió pel producte de temporada, del respecte profund pel territori i d’una mirada contemporània que posa l’emoció al centre de l’experiència.

Després d’anys d’ofici i dedicació absoluta a l’hostaleria, lidera avui una proposta gastronòmica que busca l’equilibri entre sabor, estètica i sensibilitat. Cada plat és un homenatge al producte, a la proximitat i a l’essència del moment.

La cuina de Nico no només alimenta: explica una història. Una gastronomia amb ànima, pensada per sorprendre, despertar records i deixar empremta, dins l’entorn històric de la Casa Fontcuberta.

La proposta gastronòmica de VIA Restaurant ha estat reconeguda per guies de prestigi com la Guia Michelin, la Guia Repsol i la Guia Macarfi, situant el restaurant entre els referents de la cuina d’autor a Osona.