Nico es el chef y el alma del restaurante VIA, en el corazón de Vic. Su cocina nace de la pasión por el producto de temporada, del profundo respeto por el territorio y de una mirada contemporánea que pone la emoción en el centro de la experiencia.

Tras años de oficio y dedicación absoluta a la hostelería, lidera hoy una propuesta gastronómica que busca el equilibrio entre sabor, estética y sensibilidad. Cada plato es un homenaje al producto, a la proximidad ya la esencia del momento.

La cocina de Nico no sólo alimenta: cuenta una historia. Una gastronomía con alma, pensada para sorprender, despertar recuerdos y dejar huella, en el entorno histórico de la Casa Fontcuberta.

La propuesta gastronómica de VIA Restaurant ha sido reconocida por guías de prestigio como la Guía Michelin , la Guía Repsol y la Guía Macarfi , situando el restaurante entre los referentes de la cocina de autor en Osona.